冷庫建設將維持2-3年興旺度，存在較大增長(cháng)空間

冷庫建設將維持2-3年興旺度，存在較大增長(cháng)空間

我國冷庫建設將維持較高興旺度，存在較大增長(cháng)空間。目前我國的人均冷庫容量為0.1立方米，即便是全國最高的天津，人均庫容也只有0.25立方米，低于美國的0.36立方米和日本的0.33立方米，說(shuō)明我國的冷庫投資還存在較大的增長(cháng)空間。

  冷庫費用占比最大

  近年來(lái)，餐飲企業(yè)人力、原材料等成本快速攀升，企業(yè)有迫切的降低成本要求。其次，中央廚房大量出現是基于食品安全的需要。高端餐飲利潤大幅下降，大眾化餐飲風(fēng)生水起。

  中央廚房是指餐飲連鎖企業(yè)設置的統一加工中心，集中采購原材料，統一加工、統一配送。中央廚房能讓物料成本降低，但是相比較運營(yíng)成本，物料成本上省下的費用簡(jiǎn)直微不足道。事實(shí)上，中央廚房需要大量的投資。建設齊備的化驗室、完善的物流及冷鏈系統、優(yōu)良的加工設備，都需要大筆的投入。據測算：1000平米的中央廚房，投資需要300萬(wàn)。

 我國冷庫投資未來(lái)2-3年將維持較高景氣度

  對于一個(gè)生產(chǎn)及倉儲為1000平方米規模的中央廚房，我們的測算是：裝修工程需要80萬(wàn)-100萬(wàn)，加工處理設備、冷庫及配套的強弱電系統需要150萬(wàn)，其他周邊費用50萬(wàn)，項目總額300萬(wàn)左右，做出來(lái)的中央廚房才能保證設備及材料良好。

  大中型冷庫投資需求仍然很大

  目前我國的人均冷庫容量為0.1立方米，即便是全國最高的天津，人均庫容也只有0.25立方米，低于美國的0.36立方米和日本的0.33立方米，說(shuō)明我國的冷庫投資還存在較大的增長(cháng)空間。

  即便存量冷庫巨大，但供需并不匹配，結構性短缺嚴重，大中型冷庫投資需求仍然很大。根據冷鏈委的統計，我國直轄市和梳城市的公共型冷庫存量約2600萬(wàn)噸，但存量冷庫中，現代化倉庫不多，很多是計劃經(jīng)濟時(shí)代的老庫，功能簡(jiǎn)單，儲藏為主，庫房結構不合理，改造成本極高，并不適用于現階段的冷鏈物流需求。以配送中心型冷庫為例，其中配置了多溫區溫控系統，物流貨架，裝卸貨系統等，這種現代化冷庫基本上為企業(yè)自建或委托定制。

  由于現代化冷庫存量較少，因此需求空間仍然較大。綜合認為，在2012年的低谷后，大中型冷庫處于周期性的景氣上升階段，2-3年內都將維持較高景氣度，這也是煙臺冰輪、大冷股份訂單快速提升的主要原因。

  產(chǎn)地、消費終端的冷庫建設滯后，中小型冷庫需求缺口很大。由于我國農業(yè)生產(chǎn)分散，產(chǎn)地冷庫建設一直較為滯后。在農業(yè)集約化生產(chǎn)逐漸啟動(dòng)，下游生鮮電商拉動(dòng)冷鏈剛需的驅動(dòng)下，中小型冷庫建設增速很快。同時(shí)，我國生鮮電商的冷鏈終端網(wǎng)絡(luò )建設剛起步，電商對中小型冷庫的投入也將快速增長(cháng)。綜合來(lái)看，中小型冷庫市場(chǎng)處于快速成長(cháng)期，其核心部件氟利昂螺桿壓縮也將快速增長(cháng)，這一判斷已經(jīng)得到企業(yè)冷庫螺桿銷(xiāo)售50%以上增速的驗證。

2013-2017年中國速凍食品制造行業(yè)分析調查研究報告》指出，我國速凍行業(yè)整體發(fā)展勢力良好，產(chǎn)業(yè)結構升級仍然留有較大空間，在不久的未來(lái)，隨著(zhù)連鎖店、企業(yè)的規模發(fā)展，速凍行業(yè)的業(yè)務(wù)市場(chǎng)將加速發(fā)展，在行業(yè)快速發(fā)展的前提下比零售業(yè)務(wù)占據更高比例。冷庫產(chǎn)業(yè)也將迎來(lái)一個(gè)全新的發(fā)展階段。