大大多數人會(huì )認為在地下做個(gè)保溫冷庫其保溫效果會(huì )比在地面上的冷庫好，這是完全不科學(xué)的說(shuō)法。
　　作為專(zhuān)業(yè)的冷庫建造方，站在為客戶(hù)考慮的角度，我們一般情況是不建議把冷庫做在地下的，要是真的這樣的話(huà)，我們還有那些保溫材料干什么呢？正常設計的冷庫保溫外墻的溫度基本是跟外界的溫度一樣的，根本就沒(méi)有必要把冷庫建在地下，更何況地下還要注意防潮防水，開(kāi)挖也需要不少的錢(qián)，濕度會(huì )對冷庫造成很大的影響，這樣對客戶(hù)造成很大的損失，浪費財力!
　　冷庫應建筑在交通方便，水、電供應來(lái)源可靠的地方，庫址周?chē)鷳辛己玫沫h(huán)境衛生條件，盡量避開(kāi)工礦企業(yè)的有害氣體、煙霧、粉塵以及來(lái)自傳染病院等的污染源。
　　肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等加工廠(chǎng)的冷庫應布置在城市居住區夏季風(fēng)向最小頻率的上風(fēng)側，位于產(chǎn)地附近或商品集散方便的地方。建筑一般由冷加工及冷藏建筑、冷加工輔助建筑、交通運輸設施、管理及生活用房建筑和機房制冰間建筑等組成。冷加工及冷藏建筑統稱(chēng)“冷間”,包括溫度在0℃左右的冷卻間,溫度在-23～-30℃的凍結間,溫度在-12～-20℃的冷藏間，以及溫度在 -4～-10℃的貯冰間庫溫在0-4℃的預冷間(排酸間)。
　　冷庫的平面布置應使工藝流程合理，路線(xiàn)短，不交叉，高、低溫分區明確，盡量縮小圍護結構的面積，柱網(wǎng)分布整齊，并考慮到擴建和維修方便。其平面一般成方形，多層冷庫常建成啞鈴式或單體式。啞鈴式將高溫庫和低溫庫分為兩個(gè)獨立的圍護結構體，中間以穿堂銜接，使用效果較好。單體式在高、低溫庫間用絕熱墻將樓板及地面分隔開(kāi)，庫門(mén)與常溫穿堂相連接，庫門(mén)上設置空氣幕，以防止庫內冷空氣外溢。冷庫的墻體、天棚、地面都要鋪設導熱性低的材料，如稻殼、軟木、瀝青、膨脹珍珠巖制塊等作為絕熱層,目前較常用的是防潮的擠塑板或聚氨酯噴涂，也有用聚苯的，但防潮性不好，以阻止外界熱流浸入庫內，增加熱負荷。
　　最后，為防止室外水蒸氣往絕熱層滲透，還需在絕熱層的高溫側鋪設滲透阻大的材料，如瀝青油氈等作為隔氣層，目前一般采用高分子防潮材料。